【资料图】

1、1.将乌鸡的爪尖和尾部切掉，洗净表面和膛，放入冷水锅中，大火烧开，捞出。

2、2.准备另一个砂锅，加水至砂锅一半的量，煮至热。将焯水后的乌鸡、火腿、泡好的珍珠、香菇、枸杞、红枣、八角、葱白、生姜放在一起，大火煮开，再小火炖一个半小时左右。

3、3.将山药洗净，去皮，切成大块，放入锅中炖半小时至脆。最后加点盐调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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